Плавителі жиру ПЖ
Плавитель жиру ПЖ (жиротопка, маслоплавитель) призначений для розплавлення твердих або заморожених блоків рослинного жиру (масло вершкове, маргарин, какао-масло, шоколад, тощо).
Є двох типів: закритий - розтоплювач жиру ПЖ і відкритий - плавитель жиру відкритого типу ПЖ; виготовляється з електронагрівачами або паророзподілюючим пристроєм, різної комплектації та на різну продуктивність. Плавитель жиру являє собою двохстінну прямокутну або напівкруглу ємність із нержавіючої сталі, встановлену горизонтально на опори. Комплектується: водяним бачком і насосом для безперервної циркуляції гарячої води по трубному змієвику, який має вхідний і вихідний штуцери для подачі і відводу гарячої води; патрубком для зливу розплавленого жиру; також пультом управління і приладами КВП і А. В модифікації з електричним нагрівом — комплектується тенами, встановленими в нижній частині водяної ванни. В цілях енергозбереження і безпеки бокові стінки ванни мають теплоізоляцію.
| РОЗТОПЛЮВАЧ ЖИРУ ПЖ | |||
| ТЕХНІЧНІ ХАРАКТЕРИСТИКИ: | |||
| ПЖ-1 | ПЖ-2 | ПЖ-3 | |
| Місткість геометрична, л | 350 | 680 | 1200 |
| Місткість робоча, л | 300 | 600 | 1000 |
| Тиск пари, бар | - | - | 6,0 |
| Встановлена потужність, кВт | 1,5 | 1,5 | 1,5 |
| Встановлена потужність, кВт
(тип обладнання на тенах) | 12 | 22 | 30
|
 |
| ПЛАВИТЕЛЬ ЖИРУ ВІДКРИТОГО ТИПУ ПЖ | |||
| ТЕХНІЧНІ ХАРАКТЕРИСТИКИ: | |||
| ПЖ-1 | ПЖ-2 | ПЖ-3 | |
| Місткість геометрична, л | 350 | 680 | 1200 |
| Місткість робоча, л | 300 | 600 | 1000 |
| Тиск пари, бар | - | - | 6,0 |
| Встановлена потужність, кВт | 1,5 | 1,5 | 1,5 |
| Встановлена потужність, кВт
(тип обладнання на тенах) | 12 | 22 | 30 |
