Плавитель жира ПЖ (жиротопка, маслоплавитель) предназначен для расплавления твердых или замороженых блоков растительного жира (масло сливочное, маргарин, какао-масло, шоколад, и тому подобное).
Есть двух типов: закрытый - плавитель жира ПЖ и открытый - плавитель жира откритого типа ПЖ; изготовляется с электронагревателями или пароразделяющим устройством, разной комплектации и на разную производительность. Плавитель жира представляет собой двухстенную прямоугольную или полукруглую емкость из нержавеющей стали, установленную горизонтально на опоры. Комплектуется: водяным бачком и насосом для непрерывной циркуляциигорячей воды по трубному змиевику, который имеет входной и исходный штуцеры для подачи и отвода горячей воды; патрубком для слива расплавленного жира; также пультом управления и прибомами КВП и А. В модификации с электрическим нагревом - комплектуется тенами, установленными в нижней части водяной ванны. В целях энергосбережения и безопасности боковые стенки ванны имеют теплоизоляцию.
| ПЛАВИТЕЛЬ ЖИРА ПЖ |
| ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ: |
| ПЖ-1 | ПЖ-2 | ПЖ-3 |
| Вместимость геометрическая, л | 350 | 680 | 1200 |
| Вместимость рабочая, л | 300 | 600 | 1000 |
| Давление пары, бар | - | - | 6,0 |
| Установленая мощность, кВт | 1,5 | 1,5 | 1,5 |
Установленая мощность, кВт
(тип оборудования на тенах) | 12 | 22 |
|
| ПЛАВИТЕЛЬ ЖИРА ОТКРЫТОГО ТИПА ПЖ |
| ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ: |
| ПЖ-1 | ПЖ-2 | ПЖ-3 |
| Вместимость геометрическая, л | 350 | 680 | 1200 |
| Вместимость рабочая, л | 300 | 600 | 1000 |
| Давление пары, бар | - | - | 6,0 |
| Установленая мощность, кВт | 1,5 | 1,5 | 1,5 |
Установленая мощность, кВт
(тип оборудования на тенах) | 12 | 22 | 30
|
