Гомогенізатор для масла ГМ
Призначений для гомогенізації вершкового масла, отриманого методом збивання, з метою покращення консистенції і розподілу вологи.
В осінньо-зимовий період при підвищеному вмісті високоплавких гліцеридів і отриманні порівняно твердого масла, його піддають гомогенізації відразу після виготовлення. У весняно-літній період року, при одержанні порівняно м'якого масла, його перед гомогенізацією допускається витримувати 1-3 години в приміщенні цеху для стабілізації структури.
Використовується також для обробки масла після зберігання перед дрібним фасуванням.
Гомогенізатор складається з станини, насадки, корпусу зі шнеком, приймального бункеру, приводу. Основна робоча частина його ротор. Масло подається в бункер, звідки за допомогою двох шнеків, що обертаються в протилежному напрямку, проходить через ротор і з крану виходить у бункер фасувального автомата.
Параметри |
Одиниці
виміру
| Значення | |
Тип гомогенізатора |
| роторний,
безперервної дії | |
Продуктивність | кг/год | 600-1500 | |
Температура масла: | при завантаженні в літній період | °С | 10-12 |
при завантажені в зимовий період | 13-15 | ||
після гомогенізації | 13-15 | ||
Частота обертів:
| ротора |
об/хв
| 500-800 |
шнеків | 10х25 | ||
Кількість ножів | шт | 12-16 | |
Кількість шнеків | шт | 2 | |
Встановлена потужність | кВт | 6,3 | |
Габаритні розміри | мм | 1820х850х1450 | |
Вага | кг | 610 | |