Сыроизготовитель закрытого типа ВСЗ

Состоит из следующих основных сборочных едениц: корпуса, привода режуще-вымешивающего интрумента, (далее лира)-2шт., запорно-спускного устройства для слива продукта, запорно-спускного устройства для слива сыворотки 2 шт., моющего устройства, пульта управления. Корпус представляет собой жесткую сварную конструкцию, изготовленной из нержавеющей стали. Внутренняя ванна заключается в кожух, прикрываемый сверху декоративной облицовкой из нержавеющей стали. В межстенном пространстве (рубашке) между внутренней ванной и кожухом расположен паропровод. Над корпусом расположен привод лир, который состоит из мотор-редуктора и редуктора. Режуще-вымешивающим инструментом являються лиры, вращающиеся внутри ванны. При вращении лиры по часовой стрелке происходит разрезка сгустка и постановка зерна, против часовой стрелки - вымешивание. Для спуска зерна в смеси с сывороткой на ванне имеется запорноспускное устройство. Обогрев осуществляется паром или горячей водой (под заказ).