Охладитель творога ОПТ

В установке происходит процесс отделения сыворотки и последующее охлаждение творожного сгустка, которым наполняют лавсановые мешочки и помещают в барабан установки. При вращении происходит прессование творога под собственным весом и нормализация его по влаге. Сыворотка стекает в поддон, расположенный под барабаном. После отделения сыворотки во внутреннюю полость труб барабана подается хладоноситель - ледяная вода или рассол. Мешочки со сгустком, общей массой 200-400 кг, загружают в барабан установки и включают двигатель. При вращении (без циркуляции хладоносителя) происходит прессование в течении 1,5 часа. Затем творог охлаждают, открыв вентили входа и выхода хладоносителя. Продолжительность охлаждения составляет 1,5 часа. После достижения требуемой температуры, подача хладоносителя прекращается, выключается двигатель и мешочки с творогом выгружают. Оборудование работающее на рассоле изготовляется отдельным заказом.