Гомогенизатор сливочного масла ГМ
Предназначен для гомогенизации сливочного масла, полученного методом сбивания, с целью улучшения консистенции и распределения влаги.
В осенне-зимний период при повышенном содержании высокоплавких глицеридов и получении сравнительно твердого масла его подвергают гомогенизации сразу после выработки. В весенне-летний период года при получении сравнительно мягкого масла его перед гомогенизацией допускается выдерживать 1-3 часа в помещении цеха для стабилизации структуры.
Используется также для обработки масла после хранения перед мелкой фасовкой.
Состоит из станины, насадки, корпуса со шнеком, приемного бункера, привода. Основная рабочая часть его ротор. Масло подается в бункер, откуда при помощи двух шнеков, вращающихся в противоположных направлениях, продавливается через ротор и из крана выходит в бункер фасовочного автомата.
| Параметр | Единица
измерения | Значение | |
|---|---|---|---|
| Тип гомогенизатора |
| роторный,
непрерывного действия | |
| Производительность | кг/час | 600-1500 | |
| Температура масла: | при загрузке в летний период | °С | 10-12 |
| при загрузке в зимний период | 13-15 | ||
| после гомогенизации | 13-15 | ||
| Частота оборотов: | ротора | об/мин | 500-800 |
| шнеков | 10х25 | ||
| Количество ножей | шт | 12-16 | |
| Количество шнеков | шт | 2 | |
| Установленная мощность | кВт | 6,3 | |
| Габаритные размеры | мм | 1820х8520х1450 | |
| Вес | кг | 610 | |
 |  | ||
