Мембранная фильтрация

Разделение в технологическом потоке все более и более мелких частиц становится важнейшей задачей для многих производств. Мембранная фильтрация позволяет эффективно сепарировать мельчайшие частицы.

Номенклатура мембран охватывает четыре типа сепарации, различающиеся в зависимости от размера частиц, присутствующих в подаваемой жидкости, а именно:

• обратный осмос;
• нанофильтрацию;
• ультрафильтрацию;
• микрофильтрацию.

Применение ультра- и микрофильтрации в молочной промышленности

1. Концентрация цельного молока - удаление лактозы и воды перед подготовкой стандартного молока для сыроделия, а также для сокращения затрат на транспортировку. Коэффициент концентрации составляет 2.8, от 14% до 23%.
2. Концентрация нежирного молока - для увеличение процентного отношения протеина к общему содержанию сухих веществ. Типичный коэффициент концентрации составляет 1.5, 3.3, 5.2 и до 8, чтобы достигнуть процентного отношения протеина к общему содержанию сухих веществ от 45% до 85%. Это сухое молоко с высоким содержанием протеина используется для производства восстановленного молока и сыра.
3. Концентрация сывороточного протеина - концентрация отношения протеина к общему содержанию сухих веществ в исходной сыворотке с 0.7% до 85%. Типичный коэффициент концентрации составляет от 25 до 45, в зависимости от процентного отношения протеина к общему содержанию сухих веществ.
4. Концентрация минеральных веществ - для концентрации таких минералов, как кальций, прикрепленных к казеину.
5. Удаление жира - для концентрации потоков с высоким содержанием жира, оставшихся после разделения, которое может делаться с помощью микрофильтрации или ионообменников.